En el Centro Productivo de Freirina se llevó a cabo una valiosa capacitación dirigida a usuarias y usuarios del Programa de Desarrollo Local (PRODESAL), con el objetivo de diversificar la matriz productiva local aprovechando los frutos de temporada como el higo y el membrillo, frutos que permiten aportar en la dieta de las familias de los pequeños agricultores.
Para ello se instruyó en mermelada de higo y dulce de membrillo.
La jornada forma parte de las actividades programadas para este año, y ha contado con la participación de dos destacadas ingenieras en alimentos, Viviana Rojas y Malena Ávalos, quienes han entregado conocimientos técnicos fundamentales para el procesamiento de estos frutos.
Desde PRODESAL destacaron que, dado que muchos beneficiarios poseen huertos con estas frutas, esta instancia busca instalar capacidades agroalimentarias aplicables tanto en la vida cotidiana como en futuros emprendimientos.
Fuente: elnoticierodelhuasco.cl
