Pese a las consecuencias que ha tenido la pandemia de COVID-19 en la escena gastronómica, hotelera y de turismo a nivel mundial, de igual forma se realizará la séptima versión del Festival Gastronómico Bahía Inglesa 2021, tradicional evento que contempla una intensa agenda de actividades y contenidos, que se realizarán en modo virtual.
Entre el lunes 22 y el domingo 28 de febrero próximos, el balneario de Bahía Inglesa será por séptimo año consecutivo el epicentro de esta actividad que extiende las prácticas culinarias a diversos públicos, formatos y disciplinas, en donde gastronomía, cultura y turismo se sazonan de contenido temático para enaltecer a la cocina como el más importante núcleo de acción social, cultural y relacional.
Respecto del evento, la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de la Región de Atacama, María Cecilia Simunovic, indicó que “seguimos apoyando con fuerza las instancias artístico-culturales que han pasado a ser hitos de cada año, esta vez, desde lo digital y convencidos de la importancia que hoy tienen las plataformas digitales para dar continuidad y potenciar el quehacer artístico y junto con ello promover el acceso de la ciudadanía a las diversas expresiones que forman parte de lo que somos y contempladas en esta iniciativa Fondart que posibilitará un nutrido encuentro cultural virtual”.
MODO VIRTUAL ES LA RECETA
A diferencia de años anteriores, todas las actividades del festival serán en modo virtual.Las “Residencias Culinarias” contarán con la participación de los destacados chefs internacionales, Sumito Estévez de Venezuela, Cristian Salvo de Perú, Cristóbal Morales de España, Amina Belourani de Marruecos, Olive Ngunza del Congo, Jorge Quizphe de Ecuador, Helena Lee de Corea del Sur, Elba Caicedo de Colombia, Claudine Ordoñez y Gladys Espinoza desde México.
Así también y mirando la cocina desde una vereda más teórica, serán las charlas y capsulas de la antropóloga gastronómica Alejandra Alvear, el periodista Carlos Reyes y la Sommelier Jessica Araya, quienes resaltaran diversos aspectos y conclusiones en torno al alimento y su inclusión social, además de una serie de tramas, hitos y consecuencias que la pandemia ha activado justamente desde la alimentación.
Del mismo modo, los sartenes nacionales estarán representados por la reconocida chef porteña Paula Báez del destacado restaurante “Tres Peses”, Rubén Tapia desde “Quinta la Chancha” en Talca, Ignacio Escobar de “Asesorías Culinarias” y Mauricio Pérez de “Casa Kiltro”, ambos desde Santiago.
El “Ciclo de Cine y Gastronomía”, será presentado por Cine Arte Alameda y Roser Fort, exhibiendo piezas audiovisuales que exploran la relación entre el séptimo arte y la cocina, las cuales estarán dispuestas digitalmente para ser exhibidas, destacando films procedentes de España como es la Pelicula Bon appétit o el comentado documental nacional La Once entre otros.
